Resep Cara Menciptakan Empek Empek + Kuah Cuko

Empek empek atau yang sering juga disebut pempek merupakan jajanan khas kota Palembang yang kini sudah dikenal di aneka macam tempat di Indonesia. Mulai dari kota-kota besar hingga pedesaaan, kerap kita jumpai penjual empek empek. Ada yang pedagang kaki lima, ada juga yang berbentuk kios. Banyak yang menyebabkan empek empek sebagai jajanan favorit, terlebih lagi pada ketika bulan ramadhan, jajanan yang satu ini termasuk jajanan yang paling diburu oleh bawah umur hingga dewasa. Bagi yang ingin tau ingin mencoba menciptakan sendiri empek empek untuk rumahan, yuk kita praktekkan bersama cara menciptakan empek empek beserta resep empek empek orisinil Palembang.

Bahan-bahan untuk menciptakan Empek empek:

• 1 kg daging ikan tengiri yang sudah digiling halus (jtika ingin menghasilkan 1 kg daging ikan halus, kita harus menyediakan ikan dengan berat 1,5 hingga 2 kg)
• 700 gram Sagu (disarankan memakai sagu tani)
• 350 cc air
• 3 sendok makan garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 siung bawang putih
• Lada putih secukupnya
• Bumbu instant (royco / masako / yang lainnya) secukupnya (tetapi jikalau tidak ingin menggunakan, tidak apa-apa)
• 1 butir telur

Cara menciptakan gabungan empek empek

1. Masukkan daging ikan ke dalam wadah/baskom
2. Buat gabungan bumbu yang terdiri dari bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada putih, gula, bumbu, dan telur
3. Masukkan gabungan bumbu ke dalam bejana yang sudah berisi ikan, kemudian tambahkan air
4. Aduk memakai mixer
5. Masukkan sagu dan aduk hingga kalis
6. Bentuklah gabungan menjadi beberapa bentuk empek empek

Cara menciptakan pempek kapal selam:

1. Ambil gabungan empek empek sebanyak 150 gram
2. Giling gabungan hingga membentuk silinder
3. Tusuk empek empek ke bawah memakai jari untuk  menciptakan lubang
4. Ambil kuning telur dan sedikit putihnya, masukkan telur tersebut ke dalam lubang empek empek yang sudah dibuat
5. Tutup dengan cara menyatukan bab atasnya

Bahan untuk menciptakan cuko pempek:

• 1 kg gula aren
• 1 liter air
• 3/4 asam jawa
• 100 gram cabai rawit, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara menciptakan cuko empek empek:

1. Rebus air, gula aren, dan asam jawa hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih dan cabai rawit
3. Masak hingga mendidih dan matang
4. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu
5. Saring sebelum dipindahkan ke wadah
6. Sajikan dengan irisan-irisan timun

Empek empek kapal selam dengan kuah cuko siap dihidangkan, selamat mencoba..